Праздничное меню: топ-7 вкусных недорогих блюд сделают новогодний стол изысканным (фото)
Эти вкусные и экономные блюда для новогоднего стола не требуют больших затрат времени и сил. Приготовь их в качестве угощения в Новый год 2015 или на Рождество. Обрати внимание, в нашем праздничном меню ни капли майонеза! Салаты без майонеза на Новый год - это, конечно, непривычно, но, тем не менее, вкусно!
Топ-7 вкусных недорогих блюд сделают новогодний стол изысканным, выглядят стильно и не слишком оседают на талии в виде новых сантимертов, с которыми придется бороться после праздников. Год Козы нужно встречать с фруктами, овощами и зеленью. Кстати, нашу индейку от Джейми Оливера можно смело подавать и на Рождество 2015!
Брускетта со шпинатом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Батон, 200 г мороженого шпината, моцарелла, 50 г сливочного масла, 50 г сыра пармезан, 2 зубчика чеснока,оливковое масло, соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарежь батон ломтиками, поставь их в духовку на гриль или подсуши в тостере.Когда подрумянятся, сбрызни каждый кусочек оливковым маслом и натри чесноком. Шпинат помести на толстостенную сковороду со сливочным маслом, протуши,добавь чеснок, соль, выложи на брускетту. Сверху помести кусочки моцареллы.
Праздничный салат из капусты
ИНГРЕДИЕНТЫ:
По 150 г белокочанной и красной капусты, 50 г кураги, 100 г сушеной клюквы,1 морковь, 1 лук-порей, соль, 1 ст. ложка молотых орехов, 2 ст. ложки сметаны
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Капусту тонко нашинкуй, курагу порежь небольшими кусочками, лук-порей – кружками, морковь натри на крупной терке. Все соедини с клюквой, заправь сметаной, перемешай, посоли. Укрась салат сверху молотыми грецкими орехами.
Салат с апельсином
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 головка пекинской капусты или пучок зеленого салата или головка салата айсберг,2 сладких апельсина
Для соуса
1 дес. ложка липового меда, сок 1/2 лимона, 1-2 ст. ложки оливкового масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Капусту нарежь квадратиками. Апельсин тщательно очисть, убери плотные белые волокна и нарежь кусочками такого же размера.
Для соуса смешай все ингредиенты. Если у тебя аллергия на мед, можешь заменить его яблочным сиропом.
Заправь салат соусом, перемешай, посыпь черным перцем и солью, если есть желание.
Заливное
ИНГРЕДИЕНТЫ:
По 100 г брюссельской и цветной капусты, брокколи, моркови, 500 мл воды, желатин, специи по вкусу (мускатный орех или прованские травы)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Брокколи и цветную капусту разбери на соцветия, морковь почисти и нарежь небольшими кусочками. Брюссельскую капусту раздели на половинки. Все отвари в слегка подсоленной воде. Горячий овощной бульон слей и раствори в нем желатин. Затем залей этим раствором капусту и морковь, предварительно выложив овощи в салатницу. Поставь в холодильник, чтобы застыло.
Индейка с орехами кешью и клюквенным соусом по рецепту Джейми Оливера
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 бедра индейки, луковица, душистый перец, лавровый лист, 1 ст. ложка меда, 100 г орехов кешью
Для соуса
3 яблока, 100 г сахара, 200 г клюквы
Для салата
Листья шпината (или любая другая зелень), мята, салат айсберг, 1/2 красной луковицы, имбирь (2 см), 1 ч. ложка соевого соуса, 1 ч. ложка кунжутного масла, 1 ст. ложка оливкового масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Индейку вари с луком, лавровым листом и душистым перцем в течение 45 минут. Сними кожицу и порежь мякоть полосками. Выложи на разогретую сухую сковороду и обжарь вместе с дроблеными орехами. Через 10 минут добавь мед. Помешивая, держи на огне еще 7 минут.
Для клюквенного соуса яблоки очисть, нарежь мелко, протуши с сахаром и 1 ст. ложкой воды, добавь клюкву и готовь, пока ягоды не начнут лопаться, затем разомни их, выложи на индейку.
Для салата порви все листья руками и заправь соусом из смеси тертого красного лука и всех перечисленных ингредиентов.
Волшебный яблочный пирог с изюмом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
450 г яблок, 350 г муки, 120 г изюма, 150 мл
растительного масла, 170 г сахара, 2 яйца, 1 лимон, 1 упаковка разрыхлителя, 1 упаковка ванильного сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогрей духовку до 180 °С. Изюм замочи в теплой воде на несколько минут, слей на дуршлаг.
Яблоки очисть от кожуры и семенной части, нарежь кубиками, сбрызни лимонным соком. Натри цедру на средней терке. В миксере взбей растительное масло и сахар, добавь яйца по одному. Смесь должна увеличиться вдвое.
Деревянной или силиконовой лопаткой примеси просеянную муку, добавь яблоки, изюм, ванильный сахар и цедру лимона. Тщательно вымеси тесто, переложи в выстланную кулинарной бумагой форму, выпекай при 170 °С 40-45 минут.
Салат в ананасе
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 ананас, по 1/2 яблока и апельсина, 1/2 стакана изюма, несколько мороженыхвишен, 4 грецких ореха
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Срежь у ананаса верхнюю часть и аккуратно вынь мякоть, удалив сердцевину. Яблоки и апельсин, очистив, нарежь небольшими кусочками, точно так же измельчи и мякоть ананаса, добавь промытый изюм и размороженные вишни. Уложи все в ананас и посыпь орехами.