Рецепт котлет из куриного фарша в духовке

В условиях, диктуемых современным стилем жизни, продвинутые хозяйки стремятся вкусно, полезно, а главное — быстро накормить домочадцев. Знакомый мне с детства вкус и аромат котлет из куриного фарша в духовке, так как их готовили мои мама и бабушка, заставляют теперь уже мою семью собираться за домашним столом. Несомненный плюс данного блюда — быстрота приготовления, наличие в его составе простых и здоровых ингредиентов, доступных на кухне.

Среди массы достоинств такого кушанья прежде всего хочется отметить то, что котлеты становятся более нежными, но не стоит бояться, что они лишатся вкуснейшей корочки, это не так.

Мои котлеты в духовке отлично прожариваются и запекаются, образуя аппетитную золотистую корочку. А вот излишка масла, от которого никуда не деться при приготовлении котлет на сковороде, здесь нет. В результате получается очень вкусное и диетическое блюдо.

И самая главная ценность таких котлет из куриного фарша заключается в содержании большого количества белков, вот почему я включаю их в питание своего малыша.

Сочные котлеты из куриного фарша в духовке, классический рецепт

• Куриное филе — 500 г + -
• Батон — 100 г + -
• Лук репчатый — 1 шт. + -
• Свежая зелень — 20 г + -
• Яйца куриные — 1 шт. + -
• Молоко — 70 мл + -
• Растительное масло — для смазывания + -
• Соль и специи — по вкусу + -

1. Курятину промыть водой и промокнуть бумажным полотенцем для удаления излишков влаги.
2. Батон замочить в теплом молоке, лук очистить.
3. Пропустить через мясорубку подготовленное мясо, вымоченный батон (если молока оказалось слишком много, то слегка отожмите его) и лук.
4. Добавьте отдельно взбитое яйцо, специи, мелко нарезанную зелень и соль.
5. Хорошенько вымешайте полученную массу и сформируйте смоченными в воде руками котлеты.
6. Разогрейте духовой шкаф вместе с противнем для запекания блюда.
7. Смажьте горячий противень растительным маслом и выложите на него подготовленные полуфабрикаты.
8. Запекайте мясные шарики при 180 градусах около 25 минут.

Куриные котлеты из фарша, запеченные в духовке с подливкой

Не стоит останавливаться только на классическом рецепте. Вариантов приготовления куриных котлет целое множество, нужно лишь проявить немного фантазии и поэкспериментировать с ингредиентами.

А котлетки из фарша курицы в духовке, запеченные под соусом, имеют очень приятный, нежный вкус и отличаются особой сочностью.

• Куриный фарш — 700 г;
• Батон — 100 г;
• Лук репчатый — 2 шт.;
• Свежая зелень (укроп, петрушка) — 20 г;
• Томатная паста — 4 ст.л.;
• Молоко — 70 мл;
• Вода — 400 мл;
• Мука — 1 ст.л.;
• Чесночные зубки — 2 шт.;
• Соль, приправы — по вкусу.

1. Одну луковицу очистить, мелко порезать (можно измельчить на блендере, тогда кусочки лука не будут так чувствоваться в готовом блюде).
2. Фарш соединить с вымоченным в молоке батоном, измельченным луком, продавленным чесноком, посолить, добавить специи и тщательно все вымешать.
3. Из полученной массы сформировать любой формы котлеты и выложить их на смазанную маслом форму для запекания.
4. Отдельно обжарить на сковороде до прозрачности мелко нарезанную вторую луковицу, добавить муку и через пару минут томатную пасту. Аккуратно помешивая содержимое сковородки медленно влить воду. Когда подливка закипит, полить ею котлеты.
5. Готовьте котлеты в духовке 25 минут при 180 градусах.

В дополнение к горячему блюду подойдет любой гарнир, но безоговорочное первенство в этом вопросе всегда принадлежало картофельному пюре.

Котлеты из рубленного фарша куриной грудки в духовке

Для приготовления рубленных котлет понадобится почти классический набор продуктов.

• Куриное филе — 500 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Репчатый лук — 1-2 шт.
• Куркума — 1 ч.л.
• Соль, перец — по вкусу

Куриную грудку нарезаем мелкими кубиками.

Нарезанное куриное филе слегка отбиваем ножом.

Нарезаем репчатый лук тоже кубиками.

В емкости соединяем нарезанный куриный фарш, лук, яйца и приправы.

Формируем котлеты. Укладываем на противень, добавляем 150 мл обычной воды и отправляем их в духовку на 30 минут.

Подаем с овощным гарниром.

Котлеты пп из куриного фарша в духовке с овсяными хлопьями

• Фарш из куриного филе — 800 г;
• Картофель — 1 шт.;
• Каша геркулесовая — 150 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Йогурт — 100 мл;
• Соль, специи.

1. Овсяные хлопья залейте йогуртом и оставьте на полчаса, чтобы они разбухли.
2. Лук очистить и мелко порезать, картошку натереть на мелкой терке.
3. Фарш соединить с подготовленными хлопьями и овощами, добавить специи и приправы. Все тщательно перемешать, не оставляя комочков. Полученная масса должна быть достаточно плотной и не должна растекаться.
4. Вылепить влажными руками котлеты, выложить на дно смазанной маслом формы и пропекать 40 минут в разогретом до 180 градусов духовом шкафу.

Этот рецепт котлет из куриного фарша несомненно придется по вкусу поклонникам легкой и вкусной пищи. Ведь подавать к столу готовое блюдо можно и без гарнира, дополнительно приготовив соус из сметаны с чесноком и свежей зеленью.

• Куриное филе — 500 г
• Овсянка — 100 г
• Яйца — 1-2 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Вода — 150 мл
• Соль, перец — по вкусу

Вкусные куриные котлеты (куриный фарш + сыр), запеченные в духовке

СОЧНЫЕ ДОМАШНИЕ котлеты из фарша и сыра, как приготовить необычный мясной фарш с твердым сыром внутри. Пошаговый видео рецепт котлет в духовке, самые вкусные котлетки.

• Куриное мясо — 500 г
• Репчатый лук — 2 ст.л.
• Твердый сыр — 200 г.
• Зелень любая — 1 пучок
• Яйца — 1-2 шт.
• Крахмал — 2 ст.л.
• Прованские травы — по вкусу
• Соль — по вкусу

Как еще можно приготовить котлеты из куриного фарша в духовке

Блюда из мясного фарша, типа котлеток, готовят во всем мире, но только у нас подобное кушанье приобрело статус национального. Сегодня портал «Твой Поваренок» поделится с вами опытом по приготовлению невероятно вкусных куриных котлет с различными дополнительными ингредиентами.