Пошаговый рецепт творожной запеканки с тыквой

Тыква – сезонный осенний овощ. Из нее можно сварить кашу, сделать пирог или пирожки, нажарить тыквенных семечек. Но моим любимым десертом всегда была и будет запеканка из тыквы с творогом в духовке, рецепт которой я напишу ниже.

Запеканка из тыквы имеет много рецептов и быстро и вкусно готовится, поэтому в нашей семье это любимое лакомство. Мой любимый рецепт – это творожная запеканка с тыквой и яблоками в духовке слоями, потому что она получается легкая и воздушная, а готовить ее просто.

Еще один огромный плюс запеканки в том, что тыква с творогом в духовке пускают сок и она получается сладкая. Таким образом, запеканка не требует ни муки, ни сахара, а польза основных ингредиентов довольно значительна.

А все потому, что тыква имеет целый ряд полезных веществ: калий, магний, цинк, натрий, фосфор, кальций, а также бета-каротин и другие витамины группы В, Е и С. В твороге же содержится много кальция и витамин D, которые вместе с полезными веществами тыквы способствуют здоровью кожи, ногтей, волос, а также поддерживают в тонусе сердечно-сосудистую и пищеварительную систему.

А еще тыква даже способна замедлять процессы старения! Поэтому давайте разберемся, что нужно сделать для создания вкусного десерта и будем оставаться вечно молодыми и здоровыми.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Берите небольшую и не тяжелую тыкву. Ее размер и примерный вес на глаз должны совпадать.
• Хвостик у тыквы должен быть высохшим, а рисунок на кожуре четким.
• Если кожица мягкая, легко продавливается и в пятнах, то такой плод брать не стоит.

Творожная запеканка с тыквой в духовке

Запеканка творожная с тыквой в духовке имеет довольно простой рецепт, но с фото и видео понять тонкости приготовления проще. Поэтому они тоже будут в рецепте.

Ингредиенты

Процесс приготовления

1. В творог влейте молоко, добавьте яйца и манку с разрыхлителем. Если нужно, добавьте немного сахара. Все тщательно перемешайте.
2. Мякоть тыквы измельчите на мелкой терке. Вылейте половину смешанного творога к тыкве и хорошо перемешайте.
3. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом. Выкладывайте слоями по две ложки сначала смесь творога с тыквой, а затем без нее. Так запеканка получится полосатой и сладкой.
4. Выпекайте в духовке 45 минут при 180°.

Видео рецепт приготовления творожной запеканки в духовке

Как и обещала, видео приготовления для тех, кто хочет точно знать, как все правильно сделать. Если вы из таких, то посмотрите это видео.

Запеканка с тыквой, творогом и яблоками в мультиварке

Вкусную и полезную запеканку можно приготовить не только в духовке. Запеканку творожную легко приготовить с тыквой и в мультиварке, нужно только выбрать нужную программу.

Ингредиенты

• 600 г обезжиренного творога.
• Четыре яйца.
• 4 ст. л. творога.
• 6 ст. л. манки.

• 1 ч. л. разрыхлителя.
• Ванильный сахар – 10 г.
• Пару яблок.
• 300 г тыквы.

Процесс приготовления

1. Добавьте к яйцам сахар и ваниль и взбейте миксером.
2. Тыкву очистите, отварите 5-7 минут и нарежьте небольшими кубиками.
3. Смешайте с помощью миксера творог с манкой, разрыхлителем и яйцами. После добавьте тыкву и очищенные порезанные кубиками яблоки. Перемешайте ложкой.
4. Мультиварку смажьте сливочным маслом и перелейте туда творожную массу. Сверху можете украсить дольками фруктов или изюмом. Готовьте 1 час в режиме «Выпечка».

Видео рецепт приготовления

Если нужно узнать какие-то детали, то посмотрите это видео. Здесь упущен момент приготовления тыквы, но принцип остается тот же. Посмотрите и с легкостью приготовьте собственный вариант запеканки.

С чем подавать творожную запеканку

Творожная запеканка – это десерт. Ее нужно кушать с чаем, кофе или какао, хотя если вам нравится, можете налить себе и сок, компот или молоко. Можете подать с запеканкой сметану в качестве соуса, если кому-то она покажется суховата.

Запеканку можно дать детям на полдник или как десерт после обеда, а вы можете просто захватить пару кусочков лакомства с собой на обеденный перерыв.

Пару советов

• Чтобы запеканка получилось воздушной, можно перетереть творог через сито небольшими порциями.
• Тыкву можно отварить как в воде, так и в молоке.
• Если боитесь, что запеканка выйдет сухой, добавьте ложку сметаны или молоко к творогу.

Другие варианты

Для тех, кто не любит творог или не переносит лактозу, есть другой вариант приготовления запеканки с тыквой – обычная запеканка из тыквы с манкой. Она выходит очень вкусная, сладкая, но полезная благодаря содержанию с ней тыквы. К тому же, и в творожную и в обычную запеканку можно добавить разные фрукты и орехи, например груши, малину, грецкий орех, изюм, клюкву или чернослив.

Вы можете делать вкусы ваших десертов настолько разнообразными, насколько сами захотите. Поэтому, если думаете, что у вас нечего есть, то загляните в холодильник и сделайте чудо из тех продуктов, которые там завалялись!