Кипр (Ларнака) – отзыв об отдыхе с фото: кипрская кухня, цены на продукты, вегетарианские блюда, экскурсии

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Всем нам нравится отдыхать по-разному, но вот не всегда в нашей жизни получается отдохнуть в отпуске так, как хочется (то жизненные обстоятельства, то финансовые трудности и т.п.).

Когда у меня появляются и совпадают, наконец, временные и финансовые возможности, я выбираю путешествие, как активный отдых.

Кипр …. интересная страна со своей сложной историей на крупном острове в Средиземном море. Делюсь с вами своими заметками, впечатлениями и отзывом об отдыхе в этой стране.

• Наш отель в Ларнаке на Кипре
• Кипрская кухня – блюда Кипра, меню, где поесть вегетарианцу в Ларнаке
• Заведения в Ларнаке с вегетарианскими блюдами
• О кипрской кухне
• Блюда Кипра и вегетарианское меню в кафе
• Кипрские блюда в таверне Vlachos
• Блюда кипрской кухни в кафе Lysia
• Продуктовые супермаркеты и овощные магазины в Ларнаке
• О некоторых кипрских продуктах питания
• Сироп из плодов рожкового дерева
• Паста Тахини
• Кипрские пряности
• Сыры Кипра
• Фрукты и овощи на Кипре
• Цены на продукты питания на Кипре в некоторых магазинах Ларнаки
• Что можно самим готовить на Кипре
• Некоторые из блюд, которые я готовила на Кипре
• Блюда, о которых я узнала на Кипре
• Как мы проводили время на Кипре
• Поездка на шоу танцующих фонтанов
• Экскурсия «Кериния-Беллапаис»
• Замок Святого Иллариона
• Аббатство Беллапаис
• Крепость Кирения

Наш отель в Ларнаке на Кипре

Поездка на Кипр получилась у нас в начале лета, когда там уже устанавливается достаточно комфортная температура воздуха (в среднем за +25 градусов) и в воде.

Жили мы в курортном городке Ларнака, в небольшом трёхэтажном апарт-отеле Tsialis Hotel в двухкомнатном номере с кухней. Точнее, номер состоял из двух комнат (спальня и большая комната-зал), встроенной кухни в зале, ванной комнаты и большой квадратной лоджии.

Выбор такого проживания с оборудованной кухней и без гостиничного питания был нам более интересен, чтобы можно было и самим готовить из местных продуктов (в первую очередь интересовали овощи) и попробовать какие-то блюда в кафе или ресторанчике для ознакомления с местной кухней (а не просто какой-нибудь общей европейской).

(Нажмите на фото, чтобы просмотреть в полном размере.)

Кипрская кухня – блюда Кипра, меню, где поесть вегетарианцу в Ларнаке

За всю неделю отдыха на Кипре мы лишь три раза кушали в «местных общественных заведениях». Основная причина этому – это мясная кухня киприотов.

Мы просмотрели все меню (они развешиваются на улице при входе) заведений с кипрской кухней в шаговой доступности от нашего отеля. В итоге лишь в двух заведениях Vlachos tavern (таверна) и Lysia (типа кафе), в 10-13 минутах ходьбы от отеля, был удачный для нас компромисс по найденным горячим блюдам без мяса и рыбы, и к тому же с недорогими ценами.

Здание Vlachos tavern

Здание кафе Lysia в Ларнаке

Население Кипра составляет большую часть киприотов греческого происхождения и меньшую часть киприотов турецкого происхождения. Соответственно большое влияние в местной кипрской кухне чувствовалось греческой и турецкой кухни: густые похлёбки-супы, приготовление еды на гриле, частое использование йогурта (что-то родственное нашей сметане), чеснока.

В отличие от типичной турецкой кухни на Кипре не делают еду слишком острой. Из кухонь других народов здесь прижилась зелень – мята, базилик, кориандр, руккола, и пряности – корица, кардамон (это всё заимствовано из итальянской кухни), и ещё имбирь и смесь карри (из индийской кухни, когда Кипр находился еще под британской оккупацией).

Кипрскую кухню составляет большое количество блюд с мясом, яйцами, йогуртом, рыбных же блюд мало. Здесь, также как и в греческой или турецкой кухнях, популярны мезе, наборы закусок, которые благодаря множеству составляющих, становятся полноценным блюдом. Часто используется в блюдах и местный белый сыр (в основном это халлуми).

При походе на обед или ужин в кипрские кафе или рестораны следует учесть, что меню хотя и может быть написано, кроме английского, и на русском языке, но на русском языке всё же киприоты не говорят, поэтому ехать на Кипр лучше всего имея хоть какой-то багаж знаний английского языка.

В большом меню выбранной нами первой таверны Vlachos приятной неожиданностью был раздел «Вегетарианские блюда» с двумя блюдами: овощное мезе и овощная нарезка и разнообразные закуски.

Читая до отъезда на отдых о кипрской кухне, я помнила, что мясное/рыбное мезе состоит из большого количества маленьких тарелок с горячими блюдами и холодными закусками, пастами. И мы, конечно, выбрали большое вегетарианское мезе, каждому по порции (в меню отмечено, что это блюдо и заказывается минимум на 2-х человек), что обошлось нам в 24 евро на двоих.

Сначала нам принесли хлеб, глубокую большую тарелку салата овощного (огурцы, помидоры, зеленый салат, перец сладкий болгарский, сыр) и тарелку поменьше с пилавом (крупа, похожая на булгур, с тонкой вермишелькой). Затем, чуть позже, поочередно стали приносить небольшие тарелочки с соусами: соус Дзадзики, соус Тахини, соус Хумус, соус Тарама, пасту из баклажанов и с оливками.

Соус Дзадзики состоит из местного йогурта (аналогия нашей сметаны) и тёртых огурцов, соус Тахини из кунжутной пасты, соус Хумус – из тёртых нута и кунжута, соус Тарама – из чего-то рыбного (хотя и не пахло, но был сильный привкус рыбы, и позже мы узнали, что не ошиблись и этот соус делают из икры). Затем нам принесли на разных тарелках два вида сыра: жареный сыр Халлуми и сыр Фета.

Когда стол был полностью заставлен, то всё принесённое я большей частью запечатлела на фото, обозначив это первой постановкой блюд.

Первая постановка кипрских блюд

Однако, как только мы освободили тарелки с вкусными сырами, то нам стали ещё приносить тарелки с едой. Теперь была принесена тарелка с хлебными лепёшками, в которых сделаны углубления-ямочки (мы потом использовали их для заполнения соусами), тарелку с маринованной свеклой, тарелку с хрустящей белой редькой (нарезана палочками), тарелку с большими грибами вешенками (2 шт), обжаренными на гриле, тарелки с болгарскими перцами (2 шт), кабачками (по 2 больших пластины), баклажанами (по 2 больших пластины), приготовленными также на гриле, тарелку с жареными грибами с яйцами, тушеные кабачки с яйцами, тарелку с картофелем фри, посыпанным натёртым сыром Фета и самой последней была тарелка-пиала с вареными макаронами и отдельно натертым сыром.

Второе фото я сделала, когда была принесена лишь часть следующих блюд, поэтому все оставшиеся блюда вошли не полностью. Далее мне просто пришлось сделать выбор или кушать, или следить за каждым последующим приносом новой тарелки и фотографировать. А так как эти тарелки всё несли и несли, то я оставила своё первоначальное намерение всё вместить группой на фото и стала «заниматься своими вкусными кучками» в тарелке.

Последующие тарелки с кипрскими блюдами мезе

Конечно, даже по количеству тарелок с кипрскими блюдами с самого начала уже было понятно, что вдвоём мы всё же это не осилим. В завершении нашего первого обеда у нас остались тарелки с недоеденным пилавом, салатом, картофелем, пастой, соусами, лепёшками и тарелки с нетронутыми блюдами: соусом Тарама (из икры), с грибами, с кабачками в яйцах.

На Кипре в порядке вещей, когда посетителю предлагают оставшуюся еду завернуть и взять с собой. Мы знали об этом заранее и конечно мы были не против…. Мы выбрали блюда, которые заберём с собой в отель, и официант принес нам упакованную еду в больших формах из фольги. (Эти плотные формы мне потом ещё хорошо пригодились: я несколько раз использовала их в приготовлении овощей в духовке, пока нечаянно не проткнула дно.)

Интересная деталь: пока мы ожидали счёт для оплаты, нам принесли небольшую тарелочку с десертом: кусочки арбуза и сладкую выпечку (скрученные вафли, пропитанные сладким сиропом). Как позже я узнала, такой подарочный десерт заведение на своё усмотрение может преподносить гостям.

Второй наш ознакомительный визит с блюдами кипрской кухни был уже в другом заведении, в Lysia.

Меню этого кипрского заведения было скромнее (всего 2 страницы), чем в таверне Vlachos, и без понравившегося нам овощного мезе.

Один из двух листов меню

Мы брали там суп (к нему даже не было названия в меню, а так просто «суп), салат деревенский, картофель жаренный с фетой, бобы, запеченные в печи.

Пилав и запечённые бобы с соусом

Суп и картофель с фетой

Тарелка с моими «кучками» заказанных блюд

Во время ожидания готовности заказа нам принесли от заведения тарелочку с мелкими пряными оливками и тарелку с пилавом (крупа, похожая на булгур, с мелкой вермишелькой). Это блюдо я ранее уже упоминала, мы кушали его в таверне. Больше всего из нами заказанного понравились крупные бобы. Вроде и блюдо из них простое, где морковка да бобы, а простые вкусовые качества бобов радуют.

Продуктовые супермаркеты и овощные магазины в Ларнаке

Так как мы не собирались всегда ходить кушать в местные таверны, то запаслись продуктами в местных магазинах Ларнаки. Конечно, в рядом стоящих с отелями мелких магазинчиках, как всегда, цены повыше. Поэтому в первый день, день приезда, мы купили себе лишь самое необходимое на один день (хлеб, цуккини, баклажан, 3 помидора, 4 апельсина), так как сразу в этот же день договорились с менеджером отеля и они нас должны были отвезти до большого супермаркета.

Нужное мне количество соли, сахара, пряности, пищевую соду для мытья посуды и немного чая (на первый день) я беру с собой из дома, чтобы не покупать в местных магазинах на Кипре.

В Ларнаке существует не один продуктовый супермаркет. Однако семейная пара менеджеров из России, работающих в отеле, нам порекомендовала большой супермаркет «Carrefour» (где есть, вроде как, всё). Напротив него, через дорогу, находится недорогой овощной супермаркет «Принос», а вот возле «Приноса» есть ещё одна маленькая торговая точка, где торгует овощами … дядя Эдик.

Супермаркет “Carrefour” в Ларнаке

Овощной супермаркет “Принос” в Ларнаке

Для покупок у нас было выделено ограниченное время, всего 2 часа на покупки (и в итоге 2-х часов мне всё же не хватило), поэтому вначале мы пошли к супермаркету «Принос» за тем, что нам больше всего нужно было – за овощами.

Возле супермаркета торговал, общаясь с людьми на русском языке, дядя Эдик (так по крайней мере нам его назвали, по виду он родом из нашего ближнего зарубежья).

Как нам рассказали наши знакомые менеджеры, которые постоянно сюда ездят за продуктами и поэтому нас тоже привезли, оказывается в супермаркете «Принос» вроде не больше одного дня лежат овощи-фрукты в зале, а потом их убирают и вывозят. А дядя Эдик торгует подобными овощами уже оптом и без весов: любой наполненный пакет – это его опт, который стоит всего лишь 1,7 евро. И самое интересное то, что вес ведь этих пакетов будет разный, т.к., например, кучка легких баклажанов не будет ведь равна по весу кучке более тяжёлых апельсинов. Вот такой интересный опт не по весу, а по объёму пакета. У него, конечно, не так много места и овощи, фрукты, я бы сказала, лишь самые повседневные и необходимые, но при этом никакие не порченные (как бывает у нас на рынках по случаю снижения цены), в превосходном состоянии. Как раз то, что нам нужно было.

Мы отложили у него по одному пакету баклажанов, помидоров, бананов, два пакета апельсинов и коробочку мушмулы (мелкие фрукты он продаёт в фольгированных формах для выпечки). Дядя Эдик любезно даже оставил наши пакеты у себя до нашего возвращения из супермаркета «Принос».

Здесь примерно половина оставшихся овощей в купленных оптом пакетах

В супермаркете «Принос», куда мы зашли после покупок от дяди Эдика, больше всего в контейнерах овощей и фруктов. Там же есть отдельным рядом (у окна) и разная фасоль, бобы, чечевица. Цены, правда, к сожалению, на бобовые были высоковатые, поэтому покупку разнообразных бобов и чечевицы решили «отложить».

Ряды с фруктами (слева) и овощами (справа) в супермаркете “Принос”

Также в июне оказывается ещё не сезон для дешёвых фруктов, которые начинают поступать по цене гораздо ниже в июле-августе (в зависимости от наименования). Как пример, скажу, что та же черешня была по цене (в переводе около 200 рублей) даже гораздо выше, чем в моём северном городе.

Взяли мы в итоге в «Приносе» из фруктов только инжир, а из овощей любимые (после баклажанов) тёмно-зеленые цуккини (с жёлтой мякотью), фенхель и окру (бамию). Маленькие стручки окры были для меня ещё загадочными «штучками» на вкус, но на слух знакомые по названию (встречала, читая о кипрской кухне) и поэтому я их купила по цене 3,19 евро за кг.

Окра (бамия) и маленькие “крепыши” баклажаны

Основа наших блюд: фенхель, окра, цуккини, баклажан, помидор и пучок базилика

“Сладости”: зелёный инжир, оранжевая мушмула, апельсин, чурхела и горький шоколад

В большом супермаркете «Carrefour» я уже не фотографировала (честно говоря, забыла, глаза и мысли разбежались). Там мы взяли упаковку 1,5-литровых бутылок питьевой воды (воду мы кроме обычного питья, использовали и при приготовлении еды), три вида известных местных козьих сыров (Халлуми, Фета, Анари), пряности (орегано, семена кориандра, смеси карри и гарам масала), пасту Тахини, сироп рожкового дерева.

О некоторых кипрских продуктах питания

Рожковое дерево с большими (правда, ещё зелёными) плодами мы уже встречали в Ларнаке. К сожалению, в супермаркете мы не смогли найти муку из рожкового дерева (иначе кэроб), поэтому взяли только встретившийся сироп.

Кэробовый сироп на Кипре, кроме обычной добавки как сладкое (например, к оладушкам), ещё и пьют ложечками при простуде и даже вроде как и желудочных расстройствах.

Сироп из плодов рожкового дерева (кэроба)

Сироп как сладкая добавка к выпечке

Паста Тахини – это кунжутная паста, о которой я узнала, когда попробовала в таверне соус Тахини и решила дома использовать подобным образом, как составляющую густого соуса, или может попробовать сделать даже хумус.

Кунжутная паста Тахини

Соус Тахини из кунжутной пасты

Пряности на Кипре, которые я видела в магазинах, были для меня самыми обычными, т.е. все (кроме смеси гарам масала) я могла купить у себя дома в магазинах и по ценам не сильно отличавшимся от кипрских.

Домой я привезла наиболее любимую (после базилика) душицу (орегано) и кипрский шалфей с совершенно чудесными ароматами, семена кориандра с более ярким ароматом, а смесями гарам масала и карри пополнила свои запасы пряностей.

Пряности: карри, семена кориандра, орегано, смесь гарам масала

Кипрский листовой шалфей

В магазинах мы встречали сыра иностранного производства на развес (в супермаркетах) и нарезкой в упаковках (в маленьких магазинах) Эмменталь, Гауда, Чеддер и др. Нас они интересовали больше для утренних тостов. А вот про местные белые творожистые сыры я специально читала перед отъездом, и выбирали мы их тщательно, чтобы ещё потом увезти и домой (выбрали те, где был состав, кроме кипрского, ещё и английском языке, и которые чаще брали местные жители по 10-13 евро/кг). Скажу немного об этих вкусных кипрских сырах.

Самый популярный сорт местного сыра, своего рода визитная карточка кипрской кухни – это халллуми, белый овечий сыр, который делают из козьего, овечьего или иногда коровьего молока, с добавлением соли и мяты. В сравнении с другими сырами, этот рассольный сыр чем-то напоминает сулугуни, но менее солёный. Если сравнивать его с сыром фета, то халлуми менее жирный и более плотный.

В процессе приготовления головку халлуми присыпают мятой и складывают в полукруг, который затем режут на части. На Кипре ломтики этого упругого сыра часто жарят на гриле (в таком виде нам тоже его подавали в таверне) или в масле, кушают с хлебом и овощами.

Кипрский сыр халлуми с листочками свежей мяты

Другой знаменитый на Кипре сыр – анари – мягкий и нежный, который делают из сыворотки. Он похож на творог, но без кислинки, свойственной творогу. Свежий сыр анари используют в рецептах чизкейка, сырников, как начинку для пирогов или просто как десерт с кэробовым сиропом или мёдом.

В упаковке кипрский сыр анари

На Кипре в магазинах можно встретить ещё сухие тёртые сыры анари и халлуми, которые производят путем нагревания и обсушивания с добавлением соли. Ими можно приправлять овощи, рис, кус-кус и другие блюда.

Фета – белый мягкий сыр, чем-то напоминающий брынзу. Он готовится из овечьего, коровьего или козьего молока и обязательно входит, наряду с оливками, в греческий салат. Право называть этот сыр Фетой принадлежит исключительно Греции.

Сыр фета в упаковке

На Кипре выращивают цитрусовые (лимоны, грейпфруты, апельсины, помело, мандарины), инжир, маленькие сладкие бананы, манго не крупные, но при этом тоже более сладкие, как и бананы, светлый виноград, очень сладкие гранаты без привычного обычного красного цвета. Кипрские фрукты по виду выглядят менее привлекательными по сравнению с импортными фруктами, но зато они очень сладкие.

Местные фрукты на Кипре созревают в августе-сентябре, а до этого на прилавках магазинов обычно лежат импортные дорогие. Поэтому, если вам захочется покушать именно местных каких-то фруктов, то поездку лучше планировать под месяцы их созревания. Летом зреют бананы, арбузы, дыни. Осенью поспевают абрикосы, персики, сливы, груши, яблоки, инжир, виноград, маслины, сладкие плоды кэроба. В начале зимнего сезона начинают собирать апельсины, грейпфруты, миндаль.

Из овощей на Кипре выращивают и используют много баклажанов и цуккини. Из них киприоты делают овощные рагу или запекают с сыром. Кроме них в кипрской кухне используют ещё сладкий перец, капусту, стручковую фасоль, окру (бамию), артишоки и всевозможную зелень.

Овощные блюда, которые готовят на Кипре, можно разделить на те, которые тушат в собственном соку и те, которые фаршируют, а затем запекают или обжаривают.

Цены на продукты питания на Кипре в некоторых магазинах Ларнаки

№ Наименование продуктов Ед. изм. Магазинчик возле отеля «Supermarket Dinos G» Супер-маркет «Принос» Мелккоопт. торговля возле с/м «Принос» Супер-маркет «Carrefour» 1. Питьевая вода 1,5 л шт 3,95 …… 2. Питьевая вода 0,5 л 1,09 3 Смесь замороженных овощей 400 г упак. 1,85 4 Зелень базилика зеленого больш. пучок 0,40 5 Картофель кг 1,05 6 Баклажан кг 1,60 0,69 1,7 (в пакете 23 шт) 7 Помидор кг 0,95 1,7 (в пакете 24 шт) 8 Морковь 1,12 9 Перец сладкий зеленый кг 1,25 10 Перец сладкий красный, жёлтый кг 4,28 11 Окра (бамия) кг 3,19 12 Цуккини кг 1,21 0,89 13 Апельсин кг 0,90 1,7 (в пакете 18 шт) 14 Лимон кг 1,00 15 Бананы 1,7 (в пакете 12 шт) 16 Мушмулла 1,7 (в коробке 52 шт) 17 Груша импорт. 4,28 18 Авокадо кг 5,70 19 Слива кг 4,64 20 Дыня кг 1,75 21 Рис длинный белый 0,5 кг упак. 2,36 – 2,38 22 Горох жёлтый расщепленный 0,5 кг упак. 2,15 – 1,73 23 Фасоль белая 0,5 кг упак. 1,75 – 1,89 24 Чечевица зеленая 0,5 кг упак. 1,40 25 Макароны 0,5 кг упак. 1,50 26 Хлеб (большой круглый) шт 1,95 27 Сыр жёлтый Эдам, Эмменталь (нарезка в вакуум упак) 200 г упак. 3,15 28 Сыр жёлтый на вес Эдам, Эмменталь и др. кг 4,62 и выше 29 Сыр Халлуми (в упак.) 250 г упак. 3,78 30 Сыр Анари (в упак.) 500 г упак. 2,25 31 Сыр Фета (в упак.) 200 г упак.. 2,09 32 Рожковый сироп (сироп кэроба) бут 4,95 33 Паста Тахини 300 г бан. 2,09 34 Карри бан. 0,69 35 Семена кориандра бан. 1,57 36 Орегано кипрский 30 г бан. 1,93 37 Гарам масала 100 г бан. 3,64 38 Шалфей критский упак 1,95 39 Шоколад 100 г 2,87 40 Мороженое 1кг бан. 2,69

Цены в мелких приотельных магазинчиках всегда выше, чем в супермаркетах. Вот цены на продукты в таких магазинах возле отеля в Ларнаке: